1 范圍

      GB 4706.1-2005中的該章用下述內容代替：

      GB 4706的本部分涉及非專供家庭使用的商用深油炸鍋的安全。對于連接一條相線和中線的單相器具，其額定電壓不超過250V，其他器具不超過480V。

      注101：這些器具用于如餐館、食品店、醫(yī)院和諸如面包房、肉食店之類的商業(yè)企業(yè)。

      利用其他能源形式的器具，其電氣部分也在本部分范圍之內。

      本部分涉及這類器具所引起的常見危險。

      注102：以下情況應予注意：

      ——對于打算在車輛、船舶或航空器上使用的器具，允許有必要的附加要求；

      ——在許多國家中，全國性的國家衛(wèi)生、勞動保護、供水和其他類似權力機構所規(guī)定的附加要求；

      ——在許多國家中，對壓力器具規(guī)定了附加要求。

      注103：本部分不適用于：

      ——專為工業(yè)用途而設計的器具：

      ——在有腐蝕性或爆炸性空氣（粉塵、蒸氣或可燃氣）等特殊狀態(tài)的場所使用的器具；

      ——供大量生產食品用連續(xù)作業(yè)的器具。

2 規(guī)范性引用文件

      GB 4706.1-2005中的該章內容均適用。

3 定義

      下列術語和定義適用于本部分。

      GB 4706.1-2005中的該章除下述內容外，均適用。

3.1.4 該條增加下述內容：

      注101：額定輸入功率是器具內可以同時工作的所有單個元件輸入功率的總和；可能存在幾種這樣的組合時，用最大輸入功率組合來確定額定輸入功率。

3.1.9 該條用下述內容代替：

      正常工作 normal operation

      器具在下列條件下工作：

      器具加油到最低標示液位。

      將溫控器調到最高設定值。如有蓋子，將其打開或取下，除非制造廠使用說明指明該器具是按照閉合蓋子工作而設計的。

      安裝在器具里的電動機，考慮到制造廠使用說明，在正常使用時可能出現(xiàn)的最惡劣條件下，按預期的方式運行。

3.101

      深油炸鍋 deep fat fryer

      配備一個或多個容器的器具，將食物浸在容器中的炸油內烹制。容器可固定、拆下、升降、傾斜等。

容器內壓力可以超過大氣壓力。

3.102

      標示液位 indicated level

      為正確操作而在器具上標明的最低或最高液位標記。

3.103

      安裝墻 installation wall

      一種包含供應設施的專用固定式構筑物，供應設施用于與構筑物連同安裝的器具。

3.104

      額定壓力 rated pressure

      由制造商為器具壓力部件規(guī)定的最大工作壓力。

4 一般要求

      GB 4706.1-2005中的該章內容均適用。

5 試驗的一般條件

      GB 4706.1-2005中的該章除下述內容外，均適用。

5.5 該條增加下述內容：

      試驗是在容器能夠供正常炸制使用時進行的。

5.10 該條增加下述內容：

      應將打算安裝在一組其他器具內的器具，或打算固定在安裝墻上的器具圍起，以獲得防備電擊或阻擋有害進水的保護，與隨同器具提供的說明書進行安裝所獲得的保護相當。

      注101：可能需要適當?shù)膰鷻诨蚋郊悠骶吖┰囼炛谩?/p>

5.101 器具即使裝有電動機也仍然作為電熱器具進行試驗。

5.102 與其他器具聯(lián)合組裝或裝有其他器具的器具，按照本部分的要求進行試驗。其他器具則按有關標準的要求同時工作。

5.103 器具最初用新植物油注滿進行有關試驗，必要時再添加新油，以保持穩(wěn)定的液位。

6 分類

      GB 4706.1-2005中的該章除下述內容外，均適用。

6.1 該條用下述內容代替：

      關于電擊防護類別，器具應屬I類。

      通過視檢和有關試驗來確定是否合格。

6.2 該條增加下述內容：

      在桌面上使用的器具至少為IPX3，其他器具至少為IPX4。

7 標志和說明

      GB 4706.1-2005中的該章除下述內容外，均適用。

7.1 該條增加下述內容：

      此外，器具應標明：

      ——打算同水源連接的器具，其水壓或壓力范圍用kPa表示，但已在使用說明中注明者除外；

      ——器具壓力部件的額定壓力，用kPa表示。

7.6 該條增加下述內容：

      GB/T 5465.2(idt IEC 60417-1)-5021 等電位

7.10 該條增加下述內容：

      帶有可傾斜部件的器具，其控制傾斜過程的器件應清楚標示運動方向。

7.12 該條增加下述內容：

      說明書應告誡：如果油位低于最低標示液位就有著火危險。

      說明書應包括以kg表示的食物最大一次加載量。

      說明書應包括有關使用舊油的危險警告，強調指出這樣做會降低閃點并更易于造成過度沸騰。

      說明書還應包括下述警告內容：

      警告：在壓力減少到接近大氣壓力之前，不要打開排放開關或其他排空裝置。

      還應注意過濕食物及加載過量對過度沸騰產生的影響。

      如果器具上標注了GB/T 5465.2（idt IEC 60417-1）規(guī)定的符號5021，應說明其含義。

      對于身體、感官或智力上有缺陷，或經(jīng)驗和知識有欠缺的人（包括兒童），此說明書不適用。

7.12.1 該條用下述內容代替：

      器具應附有說明書，詳細說明安裝時必需的專門預防措施。對于打算與其他器具組合安裝或固定在安裝墻上的器具，應提供詳細的防護措施和要求，以防備電擊和有害進水。如將一臺以上器具的控制裝置組合在一處單獨的外殼內，應提供詳細的安裝說明。用戶維護保養(yǎng)，如清洗等，也應提供說明。說明書中應說明器具不得使用噴射水流清洗。

      備有器具輸入插口并打算浸在水中清洗的器具，應隨機提供說明書，說明器具清洗前必須取下連接器，并在再次使用前，應將該輸入插口加以干燥。

      非駐立式的器具及帶有可拆卸電氣部件的器具如不打算部分或全部浸入水中清洗，其說明書應說明該器具或部件不得浸水。

      對于與固定布線永久連接且其泄漏電流可能超過10mA的器具，尤其是長期處于斷開狀態(tài)或停用，或初次安裝時，說明書應提供關于打算安裝的保護裝置（如接地漏電保護繼電器）額定值的建議。

通過視檢來確定是否合格。

7.12.4 該條增加下述內容：

      具有供若干臺器具使用的獨立控制盤的嵌裝式器具，其使用說明書應說明：該控制盤只可同指定的器具相連接，以避免可能的危險。

7.15 該條增加下述內容：

      如果不能設置固定式器具的標志使安裝完畢后可以看到，則相應的信息也應寫進使用說明書內或外加的標簽上，該標簽能固定在安裝完畢的器具附近。

      注101：嵌裝式器具是這種固定式器具的一個例子。

7.101 等電位聯(lián)結端子應用GB/T 5465.2（idt IEC 60417-1）規(guī)定的符號5021標明。

這些標志不應放在螺釘、可拆下的墊圈或進行導線連接時可能被拆下的其他部件上。通過視檢來確定是否合格。

7.102 清洗時打算部分浸在水中的器具或可拆卸電氣部件，應標出浸水線，清楚表明浸水的最大深度，并連同以下警告要點：

      浸水勿超過此線。

      如果有任何接縫或接口致使器具或部件不能經(jīng)受15.102規(guī)定的處理，則當器具或部件處于清洗位置時，浸水線應在此類接縫或接口以下至少50mm。

      通過視檢和測量來確定是否合格。

7.103 器具上應標明最低和最高油液位。

      通過視檢來確定是否合格。

8 對觸及帶電部件的防護

      GB 4706.1-2005中的該章內容均適用。

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